rosso e nero戸川流

117クーペを媒介としたお交わりを軸に全方位にむけたダイバーシテイブログです。

2017-06
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玉寿司 戸畑区

暖簾に江戸前とある旭町の寿司屋「玉寿司」


ご主人、奥さん、息子さんの三人でやってるお店。いきなり握ってもらった。

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たこが好きだが戸畑でここ1ヶ月たこはとれていない。

いか
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あなご あなごはネタの中でもっとも好きです。
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ひらす
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いわし
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汁椀 じゅんさいではなくなめこ。
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コメント

この記事へのコメント

gopさん、

ここ、西日本でいう江戸前はネタが江戸前ではなく、所作や仕事が江戸前風ということです。江戸前ほど仕事がいらないのはネタがいいいからか?

玄界灘前?

北九州で江戸前とはこれ如何に?
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